Mildura
Mi-février, nous partons pour Mildura, une ville au Nord du Victoria. En effet, nous avons eu grâce à une amie qui a été en Australie il y a quelques années, le contact d'une super famille Italienne qui nous promet du travail pour plusieurs mois. La famille produit du raisin de table, frais et sec, de haute qualité. Le nom de l'entreprise est Tabletop Grapes.
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Nous travaillons dans deux endroits différents :
Marion travaille dans la "pack house"" (ou en français : usine de conditionement) et son travail consiste soit à placer les grapes de raisins frais sur des plateaux qui vont aller au four pour sécher, soit à conditionner les raisins secs qui sortent du four dans des boites qui vont être ensuite exportées à travers le monde. C'est ici que la famille possède sa maison familiale, c'est le lieux originel de l'entreprise, à 10min de Mildura.
Antonin travaille à Karadoc. C'est à 20min en voiture de la "pack house" où travaille Marion, et c'est aussi où nous habitons. C'est la plus grande surface que la famille possède, qui est possédée et gérée par le fils ainé. Le travail d' Antonin est divers est varié. L'activité principale est de ramasser en tracteur les boites de raisins frais récoltés.
La famille est adorable, tout particulièrement la maitresse de maison : Elina, 65 ans, une énergie débordante. Elle nous prépare de temps en temps de super en-cas, comme vous pourrez le voir sur les photos, mais c'est loin d'être représentatif de son incroyable savoir faire. Un petit listing non exhaustif de ce qu'elle fait elle même : huile d'olive, olives en bocaux, conserves diverses et variées, multiples fruits et piments séchés, pain, gâteaux, saucissons, jambon, et j'en passe! Sa cuisine est impréssionant!
Karadoc
Un petit tour de tracteur?
La famille fait partie d'une association, "Slow food", qui organise une fois par an un repas. Le principe est de "contrer" les fast food et d'organiser un repas qui met à l'honneur les bons produits locaux du terroir à travers un long et agréable diner. Nous sommes volontaires et faisons le service pendant ce repas. Une super soirée (bien arrosée!).
Pendant nos jours de repos, nous allons nous ballader à Kings Billabong, une réserve naturelle située juste à proximité de Mildura. Nous aprécions notamment les nombreux oiseaux que l'on peut y observer.
